Mieles locas: cuando el manjar se vuelve tóxico

Desde 2015, la Comisión Europea anda tras la pista de las mieles adulteradas. Ahora, Europa estudia prohibir un edulcorante elaborado con mieles de origen chino por su contenido en grayanotoxina, el componente tóxico de las llamadas “mieles locas”. En dosis altas afecta al sistema nervioso central y produce confusión, agitación, delirio y amnesia. También puede … Leer másMieles locas: cuando el manjar se vuelve tóxico

El hígado y la vesícula biliar

Además de las secreciones pancreáticas, el intestino delgado también recibe secreciones procedentes del sistema biliar, que está formado por el hígado y la vesícula biliar. Nos referimos, en concreto, a la bilis y, en particular, a las sales biliares. Es este el principal asunto que trataremos en esta anotación. Higado y vesícula biliar humanos. Imagen: … Leer másEl hígado y la vesícula biliar

Hitos en la red #258

Resulta que Los «hechos» en mecánica cuántica dependen del observador pero que el observador no tendría libre albedrío, Predicen tu elección hasta 11 segundos antes de que la hagas. Vualta a la casilla de salida. Ambos textos de Francisco R. Villatoro. Esta es una misión diferente y Daniel Marín la narra como nadie: Aterrizando en … Leer másHitos en la red #258

¿Existe el geoturismo?

Si cerrásemos los ojos para visualizar la imagen de un geólogo, probablemente imaginaríamos a una persona descubriendo fósiles y recopilando y coleccionando minerales. No obstante, esta disciplina académica cuenta con muchísimas más aplicaciones desconocidas para gran parte de la sociedad. Con el objetivo de dar visibilidad a esos otros aspectos que también forman parte de … Leer más¿Existe el geoturismo?

Proteómica: cuando las proteínas y la espectrometría de masas van de la mano

La Facultad de Ciencias de Bilbao comenzó su andadura en el curso 1968/69. 50 años después la Facultad de Ciencia y Tecnología de la UPV/EHU celebrará dicho acontecimiento dando a conocer el impacto que la Facultad ha tenido en nuestra sociedad. Durante las próximas semanas en el Cuaderno de Cultura Científica y en Zientzia Kaiera … Leer másProteómica: cuando las proteínas y la espectrometría de masas van de la mano

Un registro arqueológico de la mirada humana

¿De qué hablarían un arqueólogo y un neurocientífico en el ascensor? Estos dos campos de investigación raramente se tocan, pero quizá no están tan distanciados como parece. En el caso del arqueólogo Felipe Criado-Boado y el experto en el funcionamiento del sistema visual Luis Martínez Otero, la mezcla de estas dos perspectivas científicas ha conducido … Leer másUn registro arqueológico de la mirada humana